紅椒怎么看好壞

簡明：紅椒是菜椒的培育變種，屬于茄科！

紅椒是菜椒的培育變種，屬于茄科。有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營養價值甚高，具有御寒、增強食欲、殺菌的功效。對于這個問題。來源：yuexw.com

1. 有叫線椒的，口感不辣，外形較長，表皮有褶皺；大板椒，外形比較大，不是很辣；子彈頭椒，口味是比較辣的，和尖椒相比較的話，外形比較寬且短，但是頂部是比較圓的；燈籠椒，口味辣，外形呈現的像一個心的形狀，長度是很短的，一般用于火鍋店；另外還有一些普通紅辣椒、朝天椒、辣椒王等等品種。

2. 是看辣椒把兒，相同的品種，一般把兒比較直的是不辣的，把兒比較彎一般就比較辣。

3. 是可以看表面，口味比較辣的辣椒，表面比較彎曲，表皮比較褶皺，而沒有褶皺在表面的，且表皮較為光滑，那么口味就不會很辣。

4. 看肉質，肉比較厚即為不辣的，相反，那就是口感比較辣的。

5. 是可以聞一聞辣椒蒂，聞不到辣味的自然就不是很辣的，相反，能聞出來辣味的，就是表明這個辣椒口味還是偏辣的。

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